Чоколаден куглоф

За сите вистински љубители на чоколадата, денес правиме чоколаден куглоф. Без никакви дилеми, ова е чоколадото во едно од своите најдобри изданија.

Чоколаден куглоф

By Гастронаутка Published: December 12, 2012

За сите вистински љубители на чоколадата, денес правиме чоколаден …

Ingredients

250 гр чоколадо за готвење
250 гр путер
250 гр шеќер во прав
4 јајца
1 ванилин шеќер
2 супени лажици брашно (тип 400)

Instructions

1.Путерот и јајцата извадете ги од фрижидерот барем 1 час пред да го правите колачот за да дојдат на собна температура (многу поубаво се матат).
2.Во подлабок сад изматете го путерот со шеќерот. Откако смесата ќе се изедначи, додадете ги жолчките (една по една) со постојано матење, додадете го брашното.
3.Откако се добро ќе се измати и ќе се добие изедначена смеса, додадете го чоколадото кое претходно сте го растопиле на пареа. Измешајте убаво.
4.Во посебен сад матете ги белките додека не добиете цврста пена (шне). Во текот на матењето додадете неколку зрнца сол за да ја направите пената подобра.
5.Измешајте ги заедно двете смеси во подлабок сад. Мешајте со лажица (никако со миксер), со користење на нежни, кружни движења (за да не ви падне пената).
6.Модлата за печење намачкајте ја убаво со путер, а потоа посипете ја со брашно (доколку сакате можете да ја посипете и со обичен шеќер-кристал). Истурете ја смесата во модлата.
7.Печете во загреана рерна на 180 степени, 30 минути а потоа уште 10 минути со изгасена рерна. Колачот е подеднакво вкусен и топол и ладен. Добар апетит!

Cuisine: Десерт
Course: Печење
Skill Level: Едноставна

http://www.facebook.com/ketijovanovaketi Катерина-Keti Јованова

vcera go pravev kuglofot,ama strasno sum razocarana od toa kako i sto ispadna…ne veruvam deka e do mene…ednostavno ne e dobar receptot…………a izgleda primamlivo…(((
Гастронаутка

@facebook-1566171063:disqus Драга Кети, навистина ми е жал што не ве испаднало како што треба. Не знам точно што не излегло како што треба, но ако проблемот е во тоа што колачот малку се “спласнал“ на крајот, тогаш тоа е нормално, бидејќи ова е некаков вид на суфле и тоа се случува. Во принцип, печењето на овој вид на колачи е проблематично и единствено што можам да предложам е следниот пат да го печете малку повеќе (околу 45 минути), и да внимавате да не се отвара рерната (моја грешка што не го споменав ова во рецептот). Инаку, јас го имам правено неколку пати, и морам да признаам дека само еднаш не ми излезе како што треба :(. Но, бидејќи ние македончињата сме си познати по снаодливост, пак успеав да направам десерт со кој моите домашни беа одушевени (и не забележаа дека нешто не е во ред). Само го издробив тестото на ситни парчиња и го поделив во неколку здели за пудинг. Одозгора ставив крем (како за еклери, а може и обичен пудинг) и сето тоа го оладив. Се надевам дека ова ќе ви даде идеја како сепак да го искористите тестото, и се надевам дека ова нема да вее спречи повторно да се обидете да го направите куглофот, бидејќи навистина е многу вкусен. Многу поздрави!
Biljana

Може да се намали путерот, излегува прилично мрсно со дозата од рецептетот.
- iki
  
  Bile puterot e ok , ama problemot e vo malata kolicina na brasno :)) mora da ima tolku puter za da bide mek kuglovot , ama mrsen e zoso mu nedostasuva brasno
iki

Receptot go probav , i ne e uspesen dokolku ne se stavi po 2 lazici brasno za sekoe jajce i pola pecivo. Bidejki bes toa nikako nemozete da ja ispecete smesata i da ja dobiete ovaa visina na kuglovot kako na slikata. :)) pozdrav
- http://www.migusto.mk/ MiGusto
  
  Ики, секако дека можеш да експериментираш со додавање на брашно или прашок за пециво, но те уверуваме дека и без тоа функционира
http://www.migusto.mk/ MiGusto

Поттикнати од вашите коментари, решивме повторно да го приготвиме овој колач и да го сликнеме секој чекор. И покрај тоа што е убаво да си правите сопствени верзии со менување на состојките или чекорите, во што искрено ве поддржуваме, сепак и без промени колачот е топ Инаку, кај нас не издржа ниту еден ден (види фотка)