Рататуј со плескавици

Рататуј (фр. Ratatouille) е традиционален француски специјалитет, чие име во превод значи мешана разновидна храна. Рататијот е прав летен ручек, кој во основа е вегетаријански. Но денес, Лилјана, ни подготви поинаква варијанта на Рататуј, овојпат Рататуј со плескави – навистина вкусно…. пробајте и вие..

Рататуј со плескавици

By Лилјана Илиева Published: June 4, 2013

Рататуј (фр. Ratatouille) е традиционален француски специјалитет, чие име во …

Ingredients

1-2 помали тиквички
1-2 модри патлиџани
4-5 домати
300 г мелено мешано месо (за плескавици)
3 лажици Фант мешавина за подготовка на ќебапчиња и плескавици (за плескавици
малку зачин по вкус (за плескавици
малку магдонос (за плескавици
1 главица кромид (за сос)
4-5 домати (за сос)
1 пиперка (за сос)
1-2 чешниња лук (за сос)
4 лажици масло за готвење (за сос)
по вкус магданос, малку босилек, бибер (за сос)
1 лажичка шеќер (за сос)
1 ракатка магданос (за посипување)
1 пиперка (за посипување)
2-3 чешниња лук (за посипување)
3-4 лажици масло за готвење (за посипување)

Instructions

1.Најпрвин спремети ги плескавиците: измешајте го месото со зачинките кои сте ги одбрале, ситно сецканиот магданос, веке растворениот Фант мешавината, направете помали но потенки плескавици и лесно запржете ги на малку зејтин. Тргнете ги..
2.Тиквичките, модриот и црвениот патлиџан исечете ги на кругови, посолете.
3.Во сад на зејтин ставете прво да го пржите ситно сецканиот кромид и лукчето - околу 2 мин. по што ке додадете ситно сецканата пиперка и продолжете да пржите уште 5 минути, по што ке го додадете ренданиот црвен патлиџан, магданосот, босилекот, солта, биберот и шекерот- исто така продолжувајки сето заедно да се пржи уште 5-6 мин. Тргнете од огнот.
4.Во садче ставете ги ситно исецканите магданосот, лукчето и пиперката – сето ова залејете го со зејтинот и оставете настрана.
5.Во садот подготвен во кој ке се прави овој Рататуј- прво истурете го сосот, врз него наредете ги исечените на кругови модар и црвен патлиџан и тиквичката, а помегу нив ставајте од плескавиците. Откако сте наредиле- врз нив посипете ја смесата спремана од магданосот и лукот.
6.Ставете во рерната да се печи на 180-200 степени околу 60 мин. Лепчето пред вас… и што да ви кажам, – Пријатен апетит!
7.НАПОМЕНА: Кој сака да е луто…пиперките ги ставаме лути, а некој ако не јаде луто комотно нека си стави благи пиперки. Во сосот кој се спрема како подлога- можете да ставите и 1-2 лажици црно или бело суво вино и 2-3 лажици сос од патлиџан. Тоа останува на вас – а исто така е вкусно.